Imagen para fondo de la sección de recetas con huevos, leche, un rodillo y varias gotas de leche

Tembleque

Tembleque con leche de coco Tres Monjitas

Ingredientes

Pasos

  • 2 latas (13.5 oz cada una) leche de coco Tres Monjitas ♥

  • 1 taza de agua

  • ½ taza de azúcar

  • ½ taza de maicena (fécula de maíz)

  • ¼ cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Canela molida (para decorar)

  • 1

    Preparar la mezcla: En una cacerola grande, mezcla 1 lata de leche de coco con el agua, el azúcar, la maicena y la sal. Usa un batidor de mano para disolver bien la maicena y evitar grumos.

  • 2

    Cocinar la mezcla: Lleva la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente. A medida que se calienta, comenzará a espesar. Esto tomará unos 10-12 minutos. Cuando la mezcla esté espesa y suave (similar a la consistencia de un pudín), retira la cacerola del fuego.

  • 3

    Añadir la vainilla: Añade el extracto de vainilla y la otra lata de leche de coco, y mezcla bien para incorporar todo uniformemente.

  • 4

    Verter en moldes: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande previamente enjuagado con agua fría (esto facilita desmoldar el tembleque luego). Alisa la parte superior con una espátula.

  • 5

    Enfriar: Deja que el tembleque se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.

  • 6

    Desmoldar y decorar: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el tembleque en un plato. Espolvorea canela molida por encima antes de servir.

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